大家都是知道葉酸是人體不可缺少的維生素B復合體之一，對于一些要懷孕的朋友來說，補充葉酸也是不可少，它是從菠菜葉中提取純化，與維生素M是同一物質。那么什么樣的食物含葉酸最多?下面就一起來具體了解下，看看富含葉酸的蔬菜排行榜介紹吧。
什么樣的食物含葉酸最多
葉酸有促進骨髓中幼細胞成熟的作用，如果缺少葉酸會導致紅血球的異常，未成熟細胞的增加以及白血球減少。許多動植物，特別是綠葉蔬菜和動物產品都含有葉酸，因此，大部分人從飲食里都可以獲取到葉酸。
首先，動物肝臟里面富含葉酸，其中，雞肝以每100g含1172.2微克葉酸的絕對優勢占據了富含葉酸食物排行榜的第一名，肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。
富含葉酸的蔬菜排行榜
1、卷心菜240微克
2、菠菜210微克
3、西蘭花210微克
4、蘆筍190微克
5、油菜170微克
6、南瓜267微克
7、花菜93.3微克
8、香蕉27微克
9、芒果94微克
10、橘子25微克
也許有人會有疑問，像雞肝一樣，每100g已經含有了1172微克的葉酸，那么吃多了不就會過量了嗎，畢竟一般孕婦每天才需要0.4微克而已。但其實葉酸并不耐熱，它代謝十分活躍的，因為它是一種水溶性B族維生素，遇光遇酸遇熱極易分解，因此，在食品加工烹調的過程中容易大量丟失。所以一般不需要擔心從食物中攝取過量的問題，而且，像肝臟這類的食物，也不宜過量攝入，適量才好。
所以，如果實在不想藥補的話，可以參照食物里面的葉酸含量排行榜，來選擇性的攝入，但是每個人對于葉酸的需求是不一樣的，因人而異，所以攝取的量也需要根據自己的需求來定，不可以一概而論。
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