生活中確實有很多人脫發。其實，從營養方面來說，脫發與飲食中的食物單一，或者吃的食物本身營養不足有很大關系。營養學認為，頭發由蛋白質、鈣、b族維生素、生物素、銅等營養素構成，為了滿足這些營養需求，每天攝取的食物種類豐富多樣。根據中國營養學會的建議，每天最好達到20種，至少要保證12種以上均衡營養，滿足身體需求，避免桶原理中的短板效應。
吃什么會掉下來
1、魚。專家認為，頻繁吃魚可能會對頭發質量產生不良影響是因為魚含有很多水銀要素(特別是金槍魚和巴薩)，長期吃會脫發。
2、奶油。奶油中含有大量的動物油，會損害頭皮，使頭發容易出油。
3、巧克力。對巧克力的愛有時會妨礙身體對其他食物的重要維生素的吸收，同時也會引起激素失調，這意味著皮膚和頭發也會出現各種問題。
4、面食。面食的含糖量很高，研究表明，這會導致頭發變得稀少和雄性激素的增長。
5、蒜。大蒜含有大量的維生素A，根據美國皮膚病學研究院的數據顯示，過剩的維生素A會導致脫發。
經常掉發要吃什么呢？
1、礦物質食物
發生脫發時，在飲食中添加鐵、鋅、鈣等富含礦物質的食物，這些礦物質對頭發的成長至關重要。生活中含有礦物質的食物有很多，比較常見的有牛奶及奶制品、豆類、蔬菜、蝦皮、動物肝臟、蛋黃，肉類、魚類等。
2、綠色蔬菜
男性朋友之所以相較于女性而言更容易出現掉頭發的情況，多半是因為在平時生活中男性比較少吃蔬菜以及水果的緣故。因此，專家提醒男性在日常生活中應該多吃一些有利于增加頭發營養的食物，而有利于頭發生長的食物通常來自綠色蔬菜、薯類、豆類和海藻。
3、脂肪低的食物
營養學家在日常生活中為了預防脫發，應該多吃維生素和礦物質豐富的食物，同時應該注意食物盡量以低脂肪為中心，以免堵塞毛孔而脫發。對于脫發的人們來說，在日常生活中應該多吃黑芝麻、雞蛋、黑豆、牛奶等食物，這些食物對頭發的成長有很大幫助。
4、蛋白質類食物
頭發的主要成分是蛋白質，為了保證頭發的健康成長，人體需要足夠的蛋白質。一般來說，我們從日常飲食中攝取的蛋白質已經足夠滿足需求，但是過度減肥的人、營養不良的人或者選擇食物的人可能會出現蛋白質不足的現象。此時，應該補充牛肉、雞蛋等富含蛋白質的食物。
脫發掉發食療食譜：
1、阿膠燉紅棗：
材料：紅棗30枚，10克阿膠；
將準備好的紅棗煮熟，之后加入阿膠10克煬化即可食用。
2、黑豆核桃燉豬腰：
材料：黑豆50克，核桃仁30克，豬腎1個；
將這些準備好的材料放在一起燉上2小時，等快熟之后再放上少許鹽調味即可。
3、當歸益母草蛋:
材料:當歸30克，益母草50克
將準備好的材料放入鍋中煮沸，加入雞蛋煮1小時后，可以直接食用。
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