導讀： 扁豆赤小豆瘦肉湯 薏米白胡椒豬肚湯
扁豆赤小豆瘦肉湯
食材：瘦肉320克、扁豆40克、赤小豆40克、紅蘿卜1條、鹽。
做法：
1、扁豆、赤小豆沖凈；瘦肉飛水，洗凈，瀝干，備用。
2、紅蘿卜刨皮，切場，洗凈，備用。
3、煲滾一鍋水，放入所有材料煲至豆爛，用鹽調味即可。
薏米白胡椒豬肚湯
食材：豬肚1個，腐竹少許，薏米50克，棗干3個，食鹽、生姜、白胡椒、食用油、料酒少許。
做法：
1、將豬肚切條，生姜切片，薏米和紅棗放入水中浸泡一會兒，用刀在紅棗上劃兩刀備用，腐竹切段備用。
2、取鍋放入清水，下入生姜與豬肚，再加入少量料酒，開大火煮3-4分鐘后撈出，將水倒掉。
3、將豬肚、紅棗、薏米、腐竹等一起放入鍋中，下入白胡椒粒，可多放一些，放入足夠的水，淹沒食材后開大火煮沸，轉小火燉煮一小時左右，即可食用。
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