牛油果是什么水果 牛油果的營養價值是什么

牛油果是一種有著極高營養價值的水果，主要是含有多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，但也不適所有人都清楚牛油果是什么吧。那么牛油果是什么水果？牛油果的營養價值是什么？下面就一起來了解一下吧。

　　牛油果是什么水果

　　牛油果樹是常綠喬木，高約10米。葉互生，革質，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端急尖，基部楔形至近圓形，上面綠色，下面稍蒼白色，密生短柔毛，羽狀脈，聚傘狀圓錐花序，多數生于小枝的下部，具梗，被短柔毛;苞片及小苞片線形，被短柔毛。

　　花淡綠帶黃色，花被兩面被毛，筒倒錐形，短小，裂片6，長圓形，外輪3枚略小;能育雄蕊9，排成輪3，花藥4室，退化雄蕊3，位于最內輪，箭頭狀心形;子房及花柱被毛，柱頭盤狀。核果大，肉質，通常梨形、卵形或近球形，黃綠色或紅棕色。

　　牛油果的營養價值是什么

　　油梨果肉營養豐富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克，是一種高熱能水果，營養價值與奶油相當。果核，果皮，葉子中含有一種心血管毒素Persin，是一種自然真菌毒素，對成人無明顯毒害（兒童和寵物有毒性），歐洲、美國、日本等國家將其視為果類珍品。

　　所含營養物質：

　　纖維

　　酪梨的纖維含量很高（一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%），因為可溶纖維能清除體內多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。

　　葉酸

　　酪梨是葉酸的良好來源（一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%）。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。

　　鎂

　　鎂這種礦物質有助于緩和經前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。

　　油酸

　　油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平

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