每年春天是腸道傳染病的高發期。醫生建議應對春天腸道感染癥，在飲食上記住白加黑:白-蒜、黑-醋。
氣溫逐漸恢復變暖，為天然環境中微生物(細菌、病毒、寄生蟲等)的生存繁殖提供了有利的前提。急性腸胃炎正是由多類病菌引起的胃腸黏膜急性炎癥。
大蒜中含有蒜素物質，具有殺菌和抑制病毒繁殖的功效，可對腸胃起到殺菌作用。吃大蒜時，最好先把大蒜打碎或切片，在空氣中放置十幾分鐘，使大蒜素更有效。
醋因其酸性成分與胃消化液相似，也起到促進腸道蠕動的作用。隨之增強的排便感，可以避免毒素在體內長期保存，對預防腸道急性炎癥有一定的作用。不過，對于胃腸道有潰瘍等基礎疾病的人群，則不建議過多食用大蒜和醋。
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