柿子餅的做法一
1、柿子洗凈去皮，放入容器中搗成泥。
2、將面粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的面團（面團可以盡量和的軟一些，做出來后口感更軟糯可口）。
3、將面團靜置15分鐘左右取出，切成適當大小的小面劑子。
4、用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可。
5、火上放一平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。
柿子餅的做法二
1、準備好柿子、面粉、蜜姜汁、黑芝麻粉、熟白芝麻。
2、黑芝麻粉與姜汁混合。
3、加入少許白芝麻、油、面粉調和成餡料。
4、柿子去蒂、剝皮。
5、剝好的柿子肉放入面粉中。
6、混合，成稍稀點的面團。
7、取一團面，捏開，放上餡料。
8、包好餡料，成小餅狀。
9、鍋中倒入油，油熱，放入柿子餅，煎熟即可。
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