膽結石的發生原因有很多，一個公認的原因，叫做膽固醇的過飽和。如果膽汁里面的含量膽固醇過高，就會形成膽固醇的析出，就會形成膽囊的結石。所以膽結石的成因，往往跟飲食還有高脂飲食有關系。
其次，跟作息時間是否規律有關系。很多人有不吃早飯的習慣，或者飲食極不規律。這種情況下往往人體需要把膽汁排擠出，參加消化的時候，沒有做到，膽囊在這個時候就會休息，沒有擠壓出該排放的膽汁，也容易造成膽固醇的析出，就造成了結晶甚至結石。
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