導讀： 珧柱紅棗雞肉湯 蓮藕牛腩湯 參歸銀鯧湯
珧柱紅棗雞肉湯
[用料]1/雞1只（約750克） 江瑤柱24克去核紅棗10個去心蓮子30克生姜3片
[制法]雞去內臟及肥油雞皮，洗凈，吊干水，斬件，鍋燒熱，加油，爆姜下雞塊，爆片刻取出。 2/江瑤柱用水浸軟，紅棗，蓮子洗凈。3/把全部用料放入鍋里，加清水，武火煮沸后，轉文火煲3小時，調味供用。
[功效]健脾補血，滋陰養血
[適應癥]貧血，病后體虛，或思慮過度，損傷心脾，或勞累過度，暗耗精血，癥見精神萎靡，體倦乏力，飲食減少，面色萎黃，形體消瘦；或中氣虛弱，動則喘息，短氣聲低，舌淡胖，脈虛。
蓮藕牛腩湯
[用料]牛腩600克蓮藕500克紅豆15克生姜4片蜜棗2個
[制法]1/牛腩洗凈，切大塊，去肥油，放沸水里焯一下，取出在冷水里漂洗干凈，滴干水。2/蓮藕洗凈，刮皮去節，拍成大塊，紅豆，生姜，蜜棗洗凈，與牛腩一起放入鍋中，加清水，武火煮沸后轉文火煲3小時，調味供用。
[功效]健脾開胃，益氣補血
[適應癥]貧血氣血不足，癥見面色萎黃，神疲氣短，頭暈眼花，四肢乏力，飲食減少，舌淡苔白，脈虛弱。或產后虛嬴，營養不良屬氣血不足者。
參歸銀鯧湯
[用料]鯧魚500克黨參30克當歸15克生姜3片
[制法]1/鯧魚去鱗，腮，內臟，鍋燒熱加油放姜，把魚煎至微黃。2/黨參，當歸洗凈，加清水適量，武火煮沸后轉文火煲一小時，下鯧魚煲熟，調味供用。
[適應癥]貧血屬脾胃虛弱，氣血不足者，癥見面色蒼白，神疲乏力，飲食減少，頭暈心悸，形瘦氣短，舌淡脈虛。
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