導讀： 紅燒兔肉的做法： 食譜原料 制作方法 健康提示
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸。
紅燒兔肉的做法：
食譜原料
主料：兔肉（1000克）
輔料：青蒜（5克）
調料：大蔥（20克） 姜（15克） 白砂糖（5克） 黃酒（10克） 桂皮（1克） 胡椒粉（1克） 八角（1克） 味精（1克） 花生油（100克）
制作方法
1。將兔肉洗凈泡去血水，剁成3厘米見方的塊，放入清水鍋中煮開后撈起，再沖洗1次；蔥切塊，姜拍松，青蒜切成末。
2。中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒干水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水（浸平肉塊）一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少許胡椒粉起鍋即可。
健康提示
此菜用于補虛養身調理和益智補腦調理。
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